Luzerne

• La luzerne est à éviter chez les personnes immunodéprimées. Elle est de même proscrite chez les patients souffrant d’un lupus systémique (ou lupus érythémateux aigu disséminé), qui est une maladie auto-immune.
• Par ailleurs, la consommation de ses feuilles crues est déconseillée pour des raisons sanitaires (présence potentielle de salmonelle ou d’Escherichia Coli).
• Il faut également éviter de consommer des graines non germées de luzerne en quantité excessive. Dans de rares cas, on observe des désordres intestinaux et eczémas.

En phytothérapie, elle est appréciée pour ses qualités reminéralisantes (elle contient d'importantes quantités de fer, de calcium, de magnésium et de potassium), et nutritives, mais aussi pour son action antihémorragique, grâce à la vitamine K (vitamine de la coagulation sanguine), et anti-cholestérol, grâce au coumestrol, un œstrogène végétal. qui participent à la croissance et au renouvellement du tissu osseux.

Elle est donc particulièrement utile aux femmes lors de la ménopause pour prévenir l’ostéoporose. Plus généralement, elle est à préconiser chez les femmes maigres, dénutries, dévitalisées et fatiguées.

• ongles cassants et cheveux ternes, fourchus et cassants (recalcification),(richesse en Silicium)
• fatigue, asthénie, anémie, spasmophilie,
• ménopause et ostéoporose (fortification des os) : richesse en minéraux dont le calcium, feuilles
• excès de cholestérol et de triglycérides(réduction du taux de lipides sanguins), graines et farine sans pour autant nuire aux taux de « bon » cholestérol.
• mauvaise haleine et les odeurs corporelles offensantes,
• désintoxications et maladies de la peau (régénération des tissus cellulaires), jeunes pousses grâce à sa forte teneur en chlorophylle.
• infections, bronchite, asthme,
• prostatite, troubles de la vessie, infections urinaires
• maladies virales et bactériennes.

Elle a été utilisée pour soulager l'arthrite et l'arthrose, le diabète et les problèmes digestifs, ainsi que pour stimuler la lactation.

prévention des coups de soleil (filtre solaire), anti-vieillissement de la peau.

L’alfalfa est riche en antioxydants, lesquels ont un effet positif sur la lutte contre les radicaux libres, le vieillissement cellulaire et donc sur les maladies cardio-vasculaires. • Neuroprotecteur, anti-ulcéreux.
En Chine, il semble qu’on l'ait employée pour traiter le rhume, ainsi que les troubles digestifs. En médecine ayurvédique, les feuilles de luzerne servaient à soulager la digestion difficile et on utilisait les graines en cataplasme pour traiter les furoncles.

• Isoflavones (génistéine, biochanine A, coumestrol)
• Stachydrine et homostachydrine
• Flavonoïdes : chrysoériol
• Composés phénoliques, tanins, acides aminés et acides gras insaturés
• Saponosides : glycosides de soyasapogénol et bidesmosides d’oléanènes acides
• Coumarines
• L-canavanine (acide aminé analogue de l'arginine)
• Phytostérols
• Sels minéraux, Calcium, Potassium, Phosphore, Fer, Magnésium, cuivre, vitamines A (carotène), B1, B2, B9, C, D, et K,

Faire deux cures de trois semaines par an aide à booster l’organisme et à retrouver un regain d’énergie. Pour cela, prendre 20 gouttes d’extrait liquide de luzerne dans un peu d’eau avant chaque repas ou faire infuser 10 g de luzerne séchée dans un bol d’eau bouillante pendant 10 minutes.
• En infusion, elle vous aide aussi à lutter contre l’ostéoporose, les ongles et cheveux cassants, les bouffées de chaleur de la ménopause, grâce à sa teneur en calcium et en phytoœstrogènes.
• En salade de feuilles cuites, la luzerne permet à la fois de réduire le taux de mauvais cholestérol grâce à la saponine et d’augmenter le taux de bon cholestérol dans le sang.
• Vous pouvez aussi consommer l’alfalfa sous forme de graines germées crues, très riches en minéraux, qui seront efficaces pour lutter contre la mauvaise haleine dans le cadre d’une parodontopathie
• Vous pouvez aussi prendre de la luzerne en gélules.